గోంగూర రొయ్య పొట్టు| gongura royya pottu curry 

ఇప్పటి ప్రపంచంలో నాన్ వెజ్ ఇష్టపడిన మనుషులనేది ఎవరూ లేరు. నాన్ వెజ్ అంటే కేవలం చికెన్ మటన్ మీరు ఫిష్ అనేది కాకుండా వాటిలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. వాటిల్లోకి సంబంధించింది ఈ రొయ్య పొట్టు గోంగూర. రొయ్యలు గోంగూర అనేది రెండు విధాలుగా చేసుకోవచ్చు అంటే పెద్ద రొయ్యలతో చేసుకోవచ్చు లేదా రొయ్య పొట్టుతో కూడా చేసుకోవచ్చు. చాలామందికి తెలిసింది రొయ్యల గోంగూర మాత్రమే దానిలో కొద్దిగా మందికి మాత్రమే రొయ్య పొట్టుతో గోంగూర చేసుకోవటం తెలుసు. రొయ్య పొట్టుతో కారం అందరూ చేస్తారు కానీ రొయ్య పొట్టుతో కూర చేసుకుంటే ఇంకా చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు మనం రొయ్యపోటుతో గోంగూర ఎలా చేయాలో చూద్దాం. ఈ గోంగూర రొయ్య పొట్టు కూర చేయటం యొక్క సరళ విధానం మరియు అద్భుత రుచి ఎందుకు దీనిని gongura royya pottu curry లో విశేష ప్రాధాన్యత ఉన్నదో చూద్దాం.

Gongura Royya Pottu Curry

రొయ్య పొట్టు తయారీకి కావాల్సి:న పదార్థాలు:-

• రొయ్య పొట్టు: ఒక కప్పు
• గోంగూర :రెండు కప్పులు లేదా రెండు కట్టలు
• టమాటాలు మూడు
• పచ్చిమిరపకాయలు ఆరు
• ఉల్లిపాయ ఒకటి
• కొత్తిమీర కొద్దిగా
• కారం రెండు టేబుల్
• పసుపు 1/2 టేబుల్
• ఉప్పు రుచికి తగినంత
• నూనె ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు

రొయ్య పొట్టును శుభ్రంగా కడుక్కునే విధానం:-

ముందుగా రొయ్య పొట్టు ని ఆయిల్ లేకుండా కాస్త సెగ తగలని ఇవ్వాలి. ఇప్పుడు కొంచెం ఫ్రై చేసిన రొయ్య పొట్టు ని ఒక అరగంట పాటు ఒక గిన్నెలో నీళ్ళు పోసుకొని నానబెట్టుకోవాలి. ఈ విధంగా చేయడం వల్ల రొయ్య పొట్టలోని ఇసుక ఏమన్నా రాళ్లు ఉంటే శుభ్రంగా తొలగిపోతాయి. ఇప్పుడు మన నాన్న పెట్టుకున్న రొయ్య పొట్టు ని ఒక మూడు నాలుగు సార్లు శుభ్రంగా మంచినీటితో కడుక్కోవాలి. అప్పుడు దాంట్లో ఉన్న ఇసుక కూడా పూర్తిగా తొలిగిపోతుంది.

రొయ్య పొట్టు కూర గోంగూర తయారీ విధానం:-

• ముందుగా కడై గాని ఒక వెడల్పాటి దీక్ష కానీ తీసుకొని దాంట్లో ఒక నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల

ఒవ్వి gongura royya pottu curry సాధారణ వంటకలలో ఏ సరళ పీసి నుడికకు ఎనికి పేర్లు:gongura royya pottu curry aarogya

ఆయిల్ వేసి వేడి చేయనివ్వాలి.

• ఆయిల్ హీట్ అయ్యాక మనం చిన్న సైజులో కట్ చేసుకున్న పచ్చిమిరపకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి కొంచెం దోరగా ఫ్రై చేసుకోవాలి.

• ఉల్లిపాయలు కొంచెం దోరగా ఫ్రై అయిన తర్వాత మనం శుభ్రంగా కడుక్కున్న రొయ్య పొట్టను వేసి కాస్త ఫ్రై చేసుకోవాలి.

• ఇలా ఫ్రై చేయడం వల్ల రొయ్య పొట్టలోని నీశువాసన అనేది పోతుంది కర్రీ కూడా మంచి ఫ్లేవర్ ఆడ్ అవుతుంది.

• రొయ్య పొట్టు బాగా ఫ్రై అయిన తర్వాత అందులోకి హాఫ్ టేబుల్ స్పూన్ పసుపు ఒక రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు వేసి బాగా కలిసేటట్టు కలుపుకోవాలి.

• రొయ్య పొట్టు బాగా ఫ్రై అయిన తర్వాత ఇందులోకి మనం ముందుగా కట్ చేసుకున్న టమాటాలు వేసుకొని కాస్త మగ్గనివ్వాలి.

• టమాటాలు కూడా మగ్గిన తర్వాత మనం కర్రీకి సరిపడంతా కారం వేసుకొని ఒకసారి మూత పెట్టుకొని ఒక 2 మినిట్స్ పాటు ఫ్రై చేసుకోవాలి. అప్పుడే కారం ఉప్పు పసుపు అనేది రొయ్య పొట్టుకి బాగా పట్టి మంచి టేస్ట్ ఇస్తుంది.

• ఇప్పుడు మనం గోంగూర కాడలు లేకుండా శుభ్రంగా ఉంచుకొని ఒక రెండు మూడు సార్లు ఉప్పు నీటితో కడుక్కున్నామంటే పూర్తిగా విసికంతా పోతుంది.

• ఇప్పుడు మనం అదే రొయ్య పొట్లలోకి శుభ్రంగా కడుక్కున్న గోంగూర వేసి ఒక హాఫ్ గ్లాస్ వాటర్ పోసి బాగా మగ్గనివ్వాలి.

• గోంగూర కూడా బాగా ఉడికిన తర్వాత ఎటువంటి వాటర్ అనేది లేకుండా చూసుకొని మనం పప్పు గుత్తి వాడుకొని శుభ్రంగా మెత్తగా మెదపాలి.

• చివర్న కాస్తంత కొత్తిమీర యాడ్ చేసి పప్పుగుత్తి ఒక రెండు మూడు సార్లు తిప్పుకుంటే మన గోంగూర రొయ్య పొట్టు కూర తయారైపోతుంది.

gongura royya pottu curry సూచనలు:

• • రొయ్యల్ని శుభ్రంగా కడుక్కోవాలి లేకపోతే ఇసుక అనేది మనకి నోటికి తగులుతూ ఉంటుంది. రొయ్య పొట్టు ని మనం డ్రై రోస్ట్ చేయటం వల్ల వాటిలో ఉన్న ఇసుక కూడా పూర్తిగా పోతుంది.
• • గోంగూరని మనం ఉప్పు వేసిన నీళ్లతో కడగటం వల్ల గోంగూరలో ఉన్న ఇసుక కూడా శుభ్రంగా పోతుంది.రొయ్య పొట్టు గోంగూర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:రొయ్య పొట్టు అనేది ప్రోటీన్ కు గొప్ప మూలం. ఇందులో విటమిన్, మినరల్‌లు, ఐరన్ వంటి ఆరోగ్య సమృద్ధ అంశాలు ఉంటాయి. గోంగూర ఆకులు విటమిన్ సి కు గొప్ప మూలం. ఈ రెండిని కలిపి చేసిన కూర అనేది ఎంతో ఆరోగ్యకరమైనది.

   

  రొయ్య పొట్టులో ఎక్కుమ ప్రోటీన్ ఉంటుంది కాబట్టి ఇది శరీర బలానికి సందర్భం చెందేదిగా భావిస్తారు. గోంగూర ఆకులలో పెద్దగా ఎటువంటి కాలరీలు లేవు కాబట్టి ఈ కూర చేసుకుంటె బరవు తగ్గడాణికు కూడా సహాయపడుతుంది.

  సేవన విధానం:

  ఈ కూరను సాధారణ చాలు వేయిన బియ్యముతో లేడా జీర రైసుతో సేవించవచ్ఛు. చాపతీ, పూరీ లాంటివాతిమో కూడా ఈ కూర చలల బాగ ఉంటుంది. ఈ కూర హొటెల్‌ల వంటి రుచితో సుధబంగ ఘరంలో సులభంగ చేయవచ్ఛు.

  సంగ్రహణ:

  రొయ్య పొట్టు గోంగూర కూర చేయటం చలల సులభం. ఇందులో పెద్దగ ఎటువంటి కష్టాణికి అవశరం లేదు. చిన్న చిన్న వాటిని పాటిస్తె ఎదో హొటల్‌లో చేసిన రూపంలో ఈ కూర చేయవచ్ఛు.

   

  సిద్ధులో మొట్టీ సుజను పూరిక గొప్ప విద్యలు:

• ఈ gongura royya pottu curry విషయం ఏక సరళ గళశ వంటక జోజునజబి దీ కాలం.
  ఈ సుపరూప అంధ్ర రీసిపీ ఊద వీకైలూ సుపించి షటకం పీసి మూడడి భొటకు సట్టి గారు పీసి ఖకణసాన్ ఈక బుమళ రేసిపీ ఎబ్జుశ్దుదో తీ అసరు మూళ వేయం ఏదేనా సంజఠ బహు ప్రేాుఖించి.

   

  ఈ గోంగూర రొయ్య పొట్టు కూర చేయటం నిజానికి చాలా సరళమైన విషయం. చిన్న చిన్న సూచనలను అనుసరించి చేసిన రోజు చాలా సాధారణ ఆంధ్ర వంటకలలో ఇది ఒక ప్రత్యేక స్థానం సంపాదించుకుంది.